ข่าววันนี้ ข่าวล่าสุด

เค้กเป็นขนมหวานที่ใครหลายคนชื่นชอบ แต่เมื่อทำหรือซื้อเค้กมาแล้ว มักจะทานไม่หมด การเก็บรักษาเค้กให้คงความอร่อยและสดใหม่ จึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้เราได้เพลิดเพลินกับรสชาติของเค้กได้นานขึ้น

วิธีการเก็บรักษาเค้ก

วิธีการเก็บรักษาเค้กจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเค้กและส่วนผสมที่ใช้ โดยทั่วไปแล้ว สามารถแบ่งวิธีการเก็บรักษาเค้กได้ดังนี้

1. เค้กทั่วไป (ไม่มีครีมหรือไส้)

• อุณหภูมิห้อง: สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง โดยจะเก็บได้ประมาณ 2-3 วัน
• ตู้เย็น: ห่อด้วยพลาสติกแรปให้มิดชิด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ช่วยให้เค้กคงความสดได้นานขึ้นประมาณ 5-7 วัน
• ช่องแช่แข็ง: หากต้องการเก็บไว้นาน สามารถห่อด้วยพลาสติกแรปหลายชั้น และใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท นำไปแช่ช่องแข็งได้นาน 2-4 เดือน ก่อนนำมาทานควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า เพื่อให้เค้กละลายตัว

2. เค้กที่มีครีมหรือไส้

• ตู้เย็น: ควรเก็บในตู้เย็นโดยใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเสีย หรือดูดกลิ่นอื่นๆ โดยจะเก็บได้ประมาณ 3-5 วัน
• ช่องแช่แข็ง: ไม่แนะนำให้แช่เค้กที่มีครีมในช่องแช่แข็ง เพราะจะทำให้ครีมแข็งและเสียรสชาติ

3. เค้กที่มีผลไม้สด

• ตู้เย็น: เนื่องจากผลไม้สดเสื่อมสภาพได้เร็ว ควรเก็บเค้กที่มีผลไม้สดในตู้เย็น โดยห่อด้วยพลาสติกแรปให้มิดชิด และควรบริโภคให้เร็วที่สุด

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเก็บรักษาเค้ก

• หลีกเลี่ยงการวางเค้กไว้ใกล้แหล่งความร้อน: เช่น เตาอบ หรือเตาแก๊ส
• ไม่ควรวางเค้กไว้ในที่ที่มีกลิ่นแรง: เพราะเค้กอาจดูดกลิ่นอื่นๆ ได้
• หั่นเค้กทีละส่วน: เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนที่เหลือสัมผัสกับอากาศ ทำให้เค้กแห้ง
• ใช้ภาชนะที่ปิดสนิท: เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กโดนความชื้น หรือฝุ่นละออง

วิธีทำให้อุณหภูมิเค้กกลับคืนสู่สภาวะปกติ

• ไมโครเวฟ: นำเค้กออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟด้วยความร้อนต่ำ
• เตาอบ: อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ แล้วนำเค้กเข้าไปอุ่น
• วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง: สำหรับเค้กที่แช่เย็น สามารถนำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้อุณหภูมิกลับคืนสู่สภาวะปกติ

หมายเหตุ: ระยะเวลาในการเก็บรักษาเค้กอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรและส่วนผสมที่ใช้ ดังนั้นควรสังเกตสภาพของเค้กอยู่เสมอ หากมีกลิ่นผิดปกติหรือราขึ้น ควรทิ้งทันที

คำแนะนำ: การเก็บรักษาเค้กอย่างถูกวิธี จะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติของเค้กได้นานขึ้น และยังเป็นการลดปริมาณอาหารที่เหลือทิ้งอีกด้วย