วิธีสังเกตตำลึงตัวผู้ ตัวเมีย แตกต่างกันอย่างไรดูได้ไม่ยาก

ตำลึงเป็นพืชผักสวนครัวที่หาได้ง่ายและมีคุณค่าทางอาหารสูง แต่สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวอาจจะยังสับสนว่า “ตำลึงตัวผู้ ตัวเมีย” นั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร เพราะลักษณะใบที่มองเผินๆ อาจจะดูคล้ายกัน แต่ถ้าสังเกตดีๆ จะพบความแตกต่างที่ชัดเจนซึ่งส่งผลต่อการนำไปใช้งาน

ตําลึงตัวผู้ ตัวเมีย ลักษณะใบและดอกที่เป็นจุดสังเกตสำคัญ

จุดที่สังเกตได้ง่ายที่สุดคือ “ลักษณะใบ” โดยตำลึงตัวเมียจะมีใบที่มน ขอบใบเรียบหรือมีหยักเพียงเล็กน้อย ดูเป็นรูปหัวใจที่สมบูรณ์ ส่วนตำลึงตัวผู้ใบจะมีลักษณะหยักลึกเข้าไปถึงโคนใบ ดูเป็นแฉกคล้ายใบเมเปิล นอกจากนี้ “ดอก” ก็เป็นอีกหนึ่งจุดชี้ชัด โดยตำลึงตัวเมียจะมีรังไข่ที่โคนดอกลักษณะคล้ายผลตำลึงขนาดจิ๋ว ในขณะที่ตำลึงตัวผู้จะไม่มีส่วนนี้

ทำไมต้องเลือกกินตำลึงให้ถูกชนิด

ตามภูมิปัญญาชาวบ้านมักนิยมรับประทานตำลึงตัวเมียเป็นหลัก เนื่องจากใบมีความนุ่มและให้รสชาติที่ดีกว่า ส่วนตำลึงตัวผู้นั้นมีความเชื่อว่าหากรับประทานเข้าไปในปริมาณมากอาจมีฤทธิ์ระบายท้อง ทำให้ท้องเสียหรือถ่ายเหลวได้ ดังนั้นการแยกแยะชนิดของตำลึงก่อนนำมาประกอบอาหารจึงเป็นเรื่องที่ควรใส่ใจ