เห็ดระโงก vs เห็ดระงาก: สิ่งที่ต้องรู้ก่อนกิน

เห็ดระโงก และ เห็ดระงาก มีความคล้ายคลึงกันมากจนหลายคนสับสน การแยกแยะให้ถูกต้องมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพราะเห็ดระงากเป็น เห็ดพิษร้ายแรง กินแล้วอาจถึงชีวิต

เห็ดระโงก vs เห็ดระงาก: สิ่งที่ต้องรู้ก่อนกิน

เห็ดระโงก และ เห็ดระงาก มีความคล้ายคลึงกันมากจนหลายคนสับสน การแยกแยะให้ถูกต้องมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพราะเห็ดระงากเป็น เห็ดพิษร้ายแรง กินแล้วอาจถึงชีวิต

วิธีสังเกตความแตกต่าง:

ลักษณะทั่วไป:

  • เห็ดระโงก:
    • สีขาวล้วน หมวกเรียบ ผิวเรียบ
    • โคนใหญ่เป็นกระเปาะ
    • ก้านกลวง
    • มีกลิ่นหอมอ่อนๆ
  • เห็ดระงาก:
    • สีขาวคลีม หมวกเรียบ มีเกล็ดละเอียด
    • โคนใหญ่เป็นกระเปาะ
    • ก้านทึบ
    • ไม่มีกลิ่น

สปอร์:

  • เห็ดระโงก: สปอร์สีขาว
  • เห็ดระงาก: สปอร์สีน้ำตาล

แหล่งที่พบ:

  • เห็ดระโงก: พบในป่าดิบชื้น
  • เห็ดระงาก: พบในป่าดิบแล้ง

ฤดูที่พบ:

  • เห็ดระโงก: พบทั้งปี
  • เห็ดระงาก: พบในช่วงฤดูฝน

สรุป:

ลักษณะเห็ดระโงกเห็ดระงาก
สีขาวล้วนขาวคลีม
ผิวหมวกเรียบ ผิวเรียบเรียบ มีเกล็ดละเอียด
โคนใหญ่เป็นกระเปาะใหญ่เป็นกระเปาะ
ก้านกลวงทึบ
กลิ่นหอมอ่อนๆไม่มีกลิ่น
สปอร์ขาวน้ำตาล
แหล่งที่พบป่าดิบชื้นป่าดิบแล้ง
ฤดูที่พบทั้งปีฤดูฝน

การกิน:

  • เห็ดระโงก: กินได้ นิยมนำมาปรุงอาหารหลากหลาย เช่น แกงเห็ด ต้มยำ ยำ
  • เห็ดระงาก: ห้ามกินเด็ดขาด เป็นเห็ดพิษร้ายแรง

ข้อควรระวัง:

  • ไม่ควรเก็บเห็ดมากินเองหากไม่มั่นใจ
  • ซื้อเห็ดจากแหล่งที่เชื่อถือได้
  • สังเกตลักษณะของเห็ดให้ละเอียดก่อนนำมากิน
  • เมื่อสงสัยว่าเป็นเห็ดระงาก ควรหลีกเลี่ยงการกินเด็ดขาด

แหล่งข้อมูล : https://www.sanook.com/news/9413758/