เห็ดระโงก vs เห็ดระงาก: สิ่งที่ต้องรู้ก่อนกิน

เห็ดระโงก และ เห็ดระงาก มีความคล้ายคลึงกันมากจนหลายคนสับสน การแยกแยะให้ถูกต้องมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพราะเห็ดระงากเป็น เห็ดพิษร้ายแรง กินแล้วอาจถึงชีวิต

วิธีสังเกตความแตกต่าง:

ลักษณะทั่วไป:

• เห็ดระโงก:
  • สีขาวล้วน หมวกเรียบ ผิวเรียบ
  • โคนใหญ่เป็นกระเปาะ
  • ก้านกลวง
  • มีกลิ่นหอมอ่อนๆ
• เห็ดระงาก:
  • สีขาวคลีม หมวกเรียบ มีเกล็ดละเอียด
  • โคนใหญ่เป็นกระเปาะ
  • ก้านทึบ
  • ไม่มีกลิ่น

สปอร์:

• เห็ดระโงก: สปอร์สีขาว
• เห็ดระงาก: สปอร์สีน้ำตาล

แหล่งที่พบ:

• เห็ดระโงก: พบในป่าดิบชื้น
• เห็ดระงาก: พบในป่าดิบแล้ง

ฤดูที่พบ:

• เห็ดระโงก: พบทั้งปี
• เห็ดระงาก: พบในช่วงฤดูฝน

สรุป:

การกิน:

• เห็ดระโงก: กินได้ นิยมนำมาปรุงอาหารหลากหลาย เช่น แกงเห็ด ต้มยำ ยำ
• เห็ดระงาก: ห้ามกินเด็ดขาด เป็นเห็ดพิษร้ายแรง

ข้อควรระวัง:

• ไม่ควรเก็บเห็ดมากินเองหากไม่มั่นใจ
• ซื้อเห็ดจากแหล่งที่เชื่อถือได้
• สังเกตลักษณะของเห็ดให้ละเอียดก่อนนำมากิน
• เมื่อสงสัยว่าเป็นเห็ดระงาก ควรหลีกเลี่ยงการกินเด็ดขาด

แหล่งข้อมูล : https://www.sanook.com/news/9413758/