![ผักใบเขียว ผักใบเขียว](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjewr-QZjrenSDsDvLy6_Zhzc3iOGVD7l6xX8M_ivI9cMTTJ-6dM1-cFxcUYc6vP-ipzC5saZorwoXs-WW2zEIBbiIzmghpoZkoKymt8V5Hiq3SfQD3dGENqWO9Wfpn89DZhqHORv1112ohG9Mc8UwjAwETjjm_MxDVQOr3DweB-oYzKBSG4u8gLtP9zQMv/w640-h460/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7.jpg)
ประโยชน์ของผักใบเขียวที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
ผักใบเขียวถือเป็นส่วนสำคัญในอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง มาดูกันว่าผักใบเขียวมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
ประโยชน์ของผักใบเขียว
- บำรุงสายตา: ผักใบเขียว เช่น ผักโขมและคะน้า มีสารลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาเสื่อมในผู้สูงอายุ
- เสริมภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีในผักใบเขียวช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: ไฟเบอร์ในผักช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมความดันโลหิต
- ช่วยในการล้างพิษ: คลอโรฟิลล์ในผักใบเขียวช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกาย
- ส่งเสริมระบบย่อยอาหาร: ไฟเบอร์สูงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
ตัวอย่างผักใบเขียวที่ควรรับประทาน
- คะน้า
- ผักโขม
- ผักบุ้ง
- ปวยเล้ง
- กวางตุ้ง
วิธีเพิ่มผักใบเขียวในมื้ออาหาร
ลองใส่ผักใบเขียวในเมนูต่างๆ เช่น สลัด สมูทตี้ หรืออาหารผัด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของคุณ