ประโยชน์ของผักใบเขียวที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
ผักใบเขียว เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง มาดูกันว่าผักใบเขียวมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
ผักใบเขียวถือเป็นส่วนสำคัญในอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง มาดูกันว่าผักใบเขียวมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
ประโยชน์ของผักใบเขียว
- บำรุงสายตา: ผักใบเขียว เช่น ผักโขมและคะน้า มีสารลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาเสื่อมในผู้สูงอายุ
- เสริมภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีในผักใบเขียวช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: ไฟเบอร์ในผักช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมความดันโลหิต
- ช่วยในการล้างพิษ: คลอโรฟิลล์ในผักใบเขียวช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกาย
- ส่งเสริมระบบย่อยอาหาร: ไฟเบอร์สูงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
ตัวอย่างผักใบเขียวที่ควรรับประทาน
- คะน้า
- ผักโขม
- ผักบุ้ง
- ปวยเล้ง
- กวางตุ้ง
วิธีเพิ่มผักใบเขียวในมื้ออาหาร
ลองใส่ผักใบเขียวในเมนูต่างๆ เช่น สลัด สมูทตี้ หรืออาหารผัด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของคุณ
