เคล็ดลับเด็ด! วิธีเก็บกะหล่ำปลีให้อยู่ได้นาน ผักยังสดกรอบเหมือนเพิ่งซื้อ

กะหล่ำปลีเป็นผักสวนครัวยอดนิยมที่หลายบ้านชอบซื้อมาตุนไว้ แต่ถ้าเก็บไม่ถูกวิธี แผ่นใบด้านนอกจะเริ่มเหี่ยวและเน่าเสียได้ง่าย การเรียนรู้วิธีเก็บกะหล่ำปลีให้อยู่ได้นานอย่างถูกวิธี จะช่วยให้คุณมีผักสดๆ ไว้ทำอาหารได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่ต้องวิ่งไปตลาดบ่อยๆ

เทคนิคการห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ลดความชื้น

หากต้องการเก็บกะหล่ำปลีแบบทั้งหัว สิ่งสำคัญคือการควบคุมความชื้น เริ่มจากห้ามล้างน้ำเด็ดขาดหากยังไม่ต้องการใช้ ให้ดึงใบที่เน่าหรือช้ำด้านนอกออก จากนั้นใช้กระดาษทิชชูแผ่นใหญ่หรือกระดาษหนังสือพิมพ์ห่อตัวหัวกะหล่ำปลีให้มิดชิด กระดาษจะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกิน ไม่ให้ผักเน่าฉ่ำน้ำ

การเก็บในถุงซิปล็อกและจัดวางในช่องแช่ผัก

หลังจากห่อกระดาษเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่ลงในถุงพลาสติกหรือถุงซิปล็อกแล้วปิดให้สนิทเพื่อป้องกันลมเย็นจากตู้เย็นทำให้ผักแห้งเหี่ยว จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่ผักโดยให้คว่ำส่วนแกนลง วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดใหม่และคงความกรอบได้นานขึ้นถึง 2-3 สัปดาห์เลยทีเดียว